Verder meteen alsnog geraken de jonge rooibostakken met een hand geoogst en daarna fijngehakt en geplet teneinde dit fermentatieproces te activeren, hetgeen leidt tot ook dit kenmerkende fruitige aroma betreffende de variëteit ingeval de roodbruine kleur. Dit is gevolgd via dit drogen in een hete zon aangaande Zuid-Afrika. Die webpagina bevat g